第360章
<h1>第360章</h1>
出来冷风一吹，苏樱内里衣衫湿漉漉粘在身上，估计回去躲不掉一场感冒。
提醒道：“阎大人，此处可有干净帕子？找几张给几位殿下隔后背，小心着凉！”
“有、有！等着！”阎立德冲门外的小吏招呼，“快去拿几张细葛布帕子来！”
帕子拿来，内侍从脖领给太子、四皇子、鲁王塞进后背。
“给我也弄弄！”杜荷冲内侍道。
苏樱只能找个无人房间，反手塞后背上，揭开衣襟时，都能感觉到一股热气冒出。
有会来事的小吏打来热水，众人擦掉脸上汗水，重新坐下，这才真正舒坦了。
“小苏大人强调工匠饮水中加一点儿盐，是何道理？”李泰问第二个问题。
“人大量排汗，会将人体内的盐分带走！夏日常见农人等劳作者背上汗渍呈白斑，那便是盐霜。
盐分流失过多，人体内物质失衡，会晕厥、抽搐！”苏樱解释道。
“哦，难怪，中暑之人除了晕厥、呕吐，还有抽搐，原来如此！”阎立德信服。
工匠冬日劳作经常有晕厥、呕吐、抽搐，竟是中暑、失去水分、盐，过多！
“高明，下次出来记得带上我们，今日真开了眼！”杜荷嚷嚷道。
出来一趟，比在弘文馆枯坐一整日有趣多了。
那帮老酸腐就会说教，全是没用的屁话。
还是这位小苏大人有趣，什么活性炭、什么冶炼，着实让人新鲜。
将来到将作监混个差事也不错。
“嗯！小苏大人的济世之才，与弘文馆几位大儒有所不同，全是实用之术。”李承乾深以为然。
大儒们的全是修身养性、治国之策，以及帝王御人之术，是大政方针、是框架。
小苏大人的则是实实在在，落在实处的先进技术和创意，是对大政方针的具体实施、填补。
两者相辅相成，缺一不可。
“阎大人，你这将作监里门类庞杂、人才济济，可否抽调人手著书？”苏樱提议。
“呃，小苏大人，技术乃将作监密不外传的机密…”阎立德为难。
“阎大人误会，不久国子监将新增两所学院，农学院和工学院。
其中工学院涉及建筑、道路、桥梁、水利、造船、冶炼等诸多行业。
将作监门类庞杂，工匠皆祖传手艺，可汇总编撰，除开不宜公开的，将已流传开的技术整理、修订，作为工学院教材使用。”
太子李承乾替苏樱解释道。
“工学院学子毕业后派往何处？”阎立德两眼灼灼望着太子。
“将作监能工巧匠不少，却缺少识字的能工巧匠！若工学院出来的学子能分到将作监，再合适不过！”
“这不一拍即合？办工学院的初衷便是培养专业技术人才，生源来自各行各业，不限制于平民、农人。”
李承乾笑道，还真让苏樱给说中了。
此学院一经开办，将给大唐各行各业源源不断输送专业人才，也给各行各业的从业者改换门庭的机会。
专业人才与参加科考的学子，构成大唐强大的人才构架，从大政框架、到实施皆有配套人才。
“臣这就着手安排！”阎立德欢喜道。
“咚咚咚！”远处传来闭城鼓声。
“走啦！时辰不早，该回去了！”李承乾道，出来一晃，一日时光便飞快流逝。
“走吧！”李泰附和道，其实还想再聊会儿。
众人匆匆上了车马，往回赶。
出了将作监，路上行人脚步匆匆，赶在鼓点落完前回家。
“唉，停一下！”苏樱看到一位老农挑着一挑未售卖完的山楂。
车队停下，苏樱跳下车，“老伯，山楂咋卖？”
“回大人，十文一斤。”挑山楂老汉被东宫仪仗吓到，鼓点声声催人归，偏有人拦路。
“都买了！箩筐一起卖与我！”苏樱来不及还价，也没有过秤，从马车里拿出大半吊钱。
“大人稍等，小老儿找补！”老汉拿着半吊钱数。
“老伯，不用数，有多的，不用找，赶紧回去吧，不然闭城了！”苏樱笑道。
往日山楂不过两三文一斤，这会儿要过年，隆冬时节，没啥果子，十文一斤也是卖得。
两个萝筐里大概有四十来斤，加上装得箩筐，大半吊钱只多不少。
“多谢大人！大人大富大贵！”老汉欢喜道谢，加快脚步往城门赶。
“小苏大人是要做山楂糕么？”李泰看着红通通的果子，嘴里全是口水。
“小桃、阿棠想吃冰糖葫芦。”苏樱笑笑。
“不若连山楂糕一并做了，我们正好学学！”李泰吞了吞口水道。
“可是，殿下，马上闭城！”苏樱算着鼓声该过了三百下。
“无妨，择日不如撞日，就去苏府，否则，又得跟着高明回东宫！”李泰道。
“顺带尝尝你的厨艺！都说岭南肉菜大半出自小苏大人之手！”
第494章 待客
太子车马往苏府去，鲁王、杜荷也跟去。
进光德坊没多会儿，闭城鼓停了。
贵客上门，府上没准备，苏樱挠头，把从岭南带回来的腊肉、香肠割来待客。
山楂交给阿发、阿花兄妹去核。
“这是啥？”苏樱上灶，几人也去厨房看稀奇。
苏樱拿出黑漆漆、油腻腻的一块肉，还有一截一截的肉。
“腊肉、香肠！”苏樱洗干净，丢锅里煮。
又取了些蕨根粉，将颗粒碾成粉末，倒入冷水搅成浑水。
倒入锅中，用锅铲不停搅拌。
随着温度升高，浑汤慢慢变粘稠、透明，直到全部变成灰色透明膏状。
在锅里成粘粘的一团，用锅铲铲出，放案板上晾凉。
“这是啥？藕粉？”李泰问，这玩意儿看着像藕粉，又不像。
“？”苏樱惊讶抬头，“四殿下吃过藕粉？”
“嗯，前几日江南道扬州上贡的贡品。”李泰回道，“只是你这看着颜色不对，做法也不对？”
“我这是蕨根粉熬的蕨粑，做蕨根粉条用的便是它！不是藕粉！”苏樱解释道。
藕粉出自南方，唐朝已有记载，a href=www.海棠书屋.net/tags_nan/songchao.html target=_blank >宋朝以江南扬州一带最为出名。
十里荷塘，莲藕出名，吃不完的莲藕，自然要加工成可长期保存的藕粉。
锅里的腊肉、香肠煮好，捞出锅，稍微晾凉，趁热切片。
“这么肥？”李泰看着透亮的肥腊肉，甚是稀奇。
肥肉透亮，瘦肉变得红亮，肥瘦相间有两三层，熏过的肉皮褐红色，切成薄片。
空气散发着烟熏肉特有的香气，有柏树枝、核桃壳、茶油壳、板栗壳等混合的香味儿。
“咕咚！”有人在吞口水。
“来，尝尝味道咋样！”苏樱随手抓起一片递给太子。
李承乾纠结一瞬，用手接过。
“我的、我的！”李泰嚷嚷道。
“都有、都有！”苏樱挨着分发，一人一片。
“阿姐！”厨房门口探出两个小脑袋，俩妹妹在门外等了许久。
“进来吧！”苏樱招呼妹妹们进来。
灶台上围满馋猫。
透亮的肥腊肉放进嘴里，轻轻一嚼，油汪汪的满口香。
熏过的肉皮q弹q弹的，瘦肉咸香，几种口感混杂，特别好吃。
接着又切香肠。
“此物如何制作？”杜荷见香肠形状奇怪。
“呃，杜二郎君还是别问的好，你只管吃就成。”苏樱笑道。
“为何？小苏大人是怕我等偷学技术不成？”杜荷笑嘻嘻道。
“不是，是怕你听了，嗯，吃不下！”苏樱恶趣味道。
贵族很讲究，动物下水是不屑于吃的，只吃肉。
“为啥？”杜荷不解。
“因为它是用猪肠灌的肉。”苏樱笑道，“还敢吃吗？”
杜荷脸色变了变，神色纠结。
“你们呢？吃吗？”苏樱问太子、四皇子、鲁王。
“吃！有啥不敢吃！小苏大人做的美味，岂有不吃的道理！”李承乾坚定道。
说罢，从案板上拈起一片放嘴里，咸甜味儿的广味香肠。
没有意料中的猪屎味儿，咸香中带着甜味。
李承乾眼中闪过惊艳，这种咸甜味儿很对他的胃口。
“我也吃！”李泰也拈一片放入口中，一吃一个不吱声。
鲁王瞅瞅李承乾的表情，也毫不犹豫抓起一块品尝。
阿棠、小桃也不客气，一人抓一块。
“咋样？”杜荷看看李承乾，又看看鲁王，再看看李泰。
每个人瞥他一眼，都不说话，默默吃肉。
杜荷纠结半天，捡了一小块儿肉渣放嘴里，轻轻一嚼。
立马伸手抓走一块香肠，塞进嘴里，嚼嚼嚼。
“竟如此美味，小苏大人如何制作的？”杜荷吃完，咂咂嘴回味。
出来冷风一吹，苏樱内里衣衫湿漉漉粘在身上，估计回去躲不掉一场感冒。
提醒道：“阎大人，此处可有干净帕子？找几张给几位殿下隔后背，小心着凉！”
“有、有！等着！”阎立德冲门外的小吏招呼，“快去拿几张细葛布帕子来！”
帕子拿来，内侍从脖领给太子、四皇子、鲁王塞进后背。
“给我也弄弄！”杜荷冲内侍道。
苏樱只能找个无人房间，反手塞后背上，揭开衣襟时，都能感觉到一股热气冒出。
有会来事的小吏打来热水，众人擦掉脸上汗水，重新坐下，这才真正舒坦了。
“小苏大人强调工匠饮水中加一点儿盐，是何道理？”李泰问第二个问题。
“人大量排汗，会将人体内的盐分带走！夏日常见农人等劳作者背上汗渍呈白斑，那便是盐霜。
盐分流失过多，人体内物质失衡，会晕厥、抽搐！”苏樱解释道。
“哦，难怪，中暑之人除了晕厥、呕吐，还有抽搐，原来如此！”阎立德信服。
工匠冬日劳作经常有晕厥、呕吐、抽搐，竟是中暑、失去水分、盐，过多！
“高明，下次出来记得带上我们，今日真开了眼！”杜荷嚷嚷道。
出来一趟，比在弘文馆枯坐一整日有趣多了。
那帮老酸腐就会说教，全是没用的屁话。
还是这位小苏大人有趣，什么活性炭、什么冶炼，着实让人新鲜。
将来到将作监混个差事也不错。
“嗯！小苏大人的济世之才，与弘文馆几位大儒有所不同，全是实用之术。”李承乾深以为然。
大儒们的全是修身养性、治国之策，以及帝王御人之术，是大政方针、是框架。
小苏大人的则是实实在在，落在实处的先进技术和创意，是对大政方针的具体实施、填补。
两者相辅相成，缺一不可。
“阎大人，你这将作监里门类庞杂、人才济济，可否抽调人手著书？”苏樱提议。
“呃，小苏大人，技术乃将作监密不外传的机密…”阎立德为难。
“阎大人误会，不久国子监将新增两所学院，农学院和工学院。
其中工学院涉及建筑、道路、桥梁、水利、造船、冶炼等诸多行业。
将作监门类庞杂，工匠皆祖传手艺，可汇总编撰，除开不宜公开的，将已流传开的技术整理、修订，作为工学院教材使用。”
太子李承乾替苏樱解释道。
“工学院学子毕业后派往何处？”阎立德两眼灼灼望着太子。
“将作监能工巧匠不少，却缺少识字的能工巧匠！若工学院出来的学子能分到将作监，再合适不过！”
“这不一拍即合？办工学院的初衷便是培养专业技术人才，生源来自各行各业，不限制于平民、农人。”
李承乾笑道，还真让苏樱给说中了。
此学院一经开办，将给大唐各行各业源源不断输送专业人才，也给各行各业的从业者改换门庭的机会。
专业人才与参加科考的学子，构成大唐强大的人才构架，从大政框架、到实施皆有配套人才。
“臣这就着手安排！”阎立德欢喜道。
“咚咚咚！”远处传来闭城鼓声。
“走啦！时辰不早，该回去了！”李承乾道，出来一晃，一日时光便飞快流逝。
“走吧！”李泰附和道，其实还想再聊会儿。
众人匆匆上了车马，往回赶。
出了将作监，路上行人脚步匆匆，赶在鼓点落完前回家。
“唉，停一下！”苏樱看到一位老农挑着一挑未售卖完的山楂。
车队停下，苏樱跳下车，“老伯，山楂咋卖？”
“回大人，十文一斤。”挑山楂老汉被东宫仪仗吓到，鼓点声声催人归，偏有人拦路。
“都买了！箩筐一起卖与我！”苏樱来不及还价，也没有过秤，从马车里拿出大半吊钱。
“大人稍等，小老儿找补！”老汉拿着半吊钱数。
“老伯，不用数，有多的，不用找，赶紧回去吧，不然闭城了！”苏樱笑道。
往日山楂不过两三文一斤，这会儿要过年，隆冬时节，没啥果子，十文一斤也是卖得。
两个萝筐里大概有四十来斤，加上装得箩筐，大半吊钱只多不少。
“多谢大人！大人大富大贵！”老汉欢喜道谢，加快脚步往城门赶。
“小苏大人是要做山楂糕么？”李泰看着红通通的果子，嘴里全是口水。
“小桃、阿棠想吃冰糖葫芦。”苏樱笑笑。
“不若连山楂糕一并做了，我们正好学学！”李泰吞了吞口水道。
“可是，殿下，马上闭城！”苏樱算着鼓声该过了三百下。
“无妨，择日不如撞日，就去苏府，否则，又得跟着高明回东宫！”李泰道。
“顺带尝尝你的厨艺！都说岭南肉菜大半出自小苏大人之手！”
第494章 待客
太子车马往苏府去，鲁王、杜荷也跟去。
进光德坊没多会儿，闭城鼓停了。
贵客上门，府上没准备，苏樱挠头，把从岭南带回来的腊肉、香肠割来待客。
山楂交给阿发、阿花兄妹去核。
“这是啥？”苏樱上灶，几人也去厨房看稀奇。
苏樱拿出黑漆漆、油腻腻的一块肉，还有一截一截的肉。
“腊肉、香肠！”苏樱洗干净，丢锅里煮。
又取了些蕨根粉，将颗粒碾成粉末，倒入冷水搅成浑水。
倒入锅中，用锅铲不停搅拌。
随着温度升高，浑汤慢慢变粘稠、透明，直到全部变成灰色透明膏状。
在锅里成粘粘的一团，用锅铲铲出，放案板上晾凉。
“这是啥？藕粉？”李泰问，这玩意儿看着像藕粉，又不像。
“？”苏樱惊讶抬头，“四殿下吃过藕粉？”
“嗯，前几日江南道扬州上贡的贡品。”李泰回道，“只是你这看着颜色不对，做法也不对？”
“我这是蕨根粉熬的蕨粑，做蕨根粉条用的便是它！不是藕粉！”苏樱解释道。
藕粉出自南方，唐朝已有记载，a href=www.海棠书屋.net/tags_nan/songchao.html target=_blank >宋朝以江南扬州一带最为出名。
十里荷塘，莲藕出名，吃不完的莲藕，自然要加工成可长期保存的藕粉。
锅里的腊肉、香肠煮好，捞出锅，稍微晾凉，趁热切片。
“这么肥？”李泰看着透亮的肥腊肉，甚是稀奇。
肥肉透亮，瘦肉变得红亮，肥瘦相间有两三层，熏过的肉皮褐红色，切成薄片。
空气散发着烟熏肉特有的香气，有柏树枝、核桃壳、茶油壳、板栗壳等混合的香味儿。
“咕咚！”有人在吞口水。
“来，尝尝味道咋样！”苏樱随手抓起一片递给太子。
李承乾纠结一瞬，用手接过。
“我的、我的！”李泰嚷嚷道。
“都有、都有！”苏樱挨着分发，一人一片。
“阿姐！”厨房门口探出两个小脑袋，俩妹妹在门外等了许久。
“进来吧！”苏樱招呼妹妹们进来。
灶台上围满馋猫。
透亮的肥腊肉放进嘴里，轻轻一嚼，油汪汪的满口香。
熏过的肉皮q弹q弹的，瘦肉咸香，几种口感混杂，特别好吃。
接着又切香肠。
“此物如何制作？”杜荷见香肠形状奇怪。
“呃，杜二郎君还是别问的好，你只管吃就成。”苏樱笑道。
“为何？小苏大人是怕我等偷学技术不成？”杜荷笑嘻嘻道。
“不是，是怕你听了，嗯，吃不下！”苏樱恶趣味道。
贵族很讲究，动物下水是不屑于吃的，只吃肉。
“为啥？”杜荷不解。
“因为它是用猪肠灌的肉。”苏樱笑道，“还敢吃吗？”
杜荷脸色变了变，神色纠结。
“你们呢？吃吗？”苏樱问太子、四皇子、鲁王。
“吃！有啥不敢吃！小苏大人做的美味，岂有不吃的道理！”李承乾坚定道。
说罢，从案板上拈起一片放嘴里，咸甜味儿的广味香肠。
没有意料中的猪屎味儿，咸香中带着甜味。
李承乾眼中闪过惊艳，这种咸甜味儿很对他的胃口。
“我也吃！”李泰也拈一片放入口中，一吃一个不吱声。
鲁王瞅瞅李承乾的表情，也毫不犹豫抓起一块品尝。
阿棠、小桃也不客气，一人抓一块。
“咋样？”杜荷看看李承乾，又看看鲁王，再看看李泰。
每个人瞥他一眼，都不说话，默默吃肉。
杜荷纠结半天，捡了一小块儿肉渣放嘴里，轻轻一嚼。
立马伸手抓走一块香肠，塞进嘴里，嚼嚼嚼。
“竟如此美味，小苏大人如何制作的？”杜荷吃完，咂咂嘴回味。