(' 厨房里，林玄准备动手。 他取出一只鸡腿，放置在案板上，鸡腿的表皮微微泛黄，皮下脂肪均匀分布，不厚不薄，恰到好处。 肉质偏粉，在灯光下泛着柔和的光泽，一看便是品质上乘的好鸡。 林玄伸手从刀具架上拿下一把锋利的剔骨刀，握在手中，左手稳稳地按住鸡腿，手指感受着鸡腿的轮廓和骨骼的位置。 紧接着，找准鸡腿根部与骨头相连的关节处，手腕微微用力，将刀刃切入。 刀刃精准地划开鲜嫩的鸡肉，沿着骨头的轮廓小心翼翼地慢慢推进，一点点剥离附着在骨头上的鸡肉。 鸡腿进行去骨处理，保留鸡皮。 带皮的鸡肉经过油炸之后，吃起才香。 说来话长，实际上，林玄仅仅一分钟的时间，便将整根骨头从鸡腿中完整地提出。 看着手中去骨后的鸡腿，林玄满意地点点头，随即将其放置一旁。 如此这般，林玄重复着刚才的动作，一只接一只地对所有鸡腿进行剔骨处理。 很快，案板上便摆满了去骨后的鸡腿。 他稍作停顿，活动了一下手腕，接着拿起菜刀，将这些剔骨后的鸡腿切成一口大小的鸡块。 每一块鸡肉大小均匀，形状规整。 切好鸡块后，腌制开始。 林玄依次将米酒、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、五香粉、椒盐粉等调味料一一拿了出来。 米酒和麻油是盐酥鸡区别于其他炸鸡的关键所在，缺一不可，能赋予盐酥鸡独特的味道。 林玄将这些调味料与鸡块充分混合抓匀。 随后，他细心地封上一层保鲜膜，将装有鸡块的容器放入冰箱进行冷藏腌制。 这一过程至少需要四个小时以上，才能让鸡肉充分吸收调味料的味道，达到最佳口感。 处理完鸡肉，林玄将目光投向了一旁的鳕鱼。 送来的鳕鱼已经经过初步处理，去掉了头尾和内脏，只保留了鱼身部分。 鱼身表面还附着着细密的鳞片，在明灯光下闪烁着点点银光。 林玄拿起一把刮刀，站在水槽边，为鳕鱼刮鳞。 他逆着鱼鳞生长的方向，缓缓用力刮动。 随着刮刀的移动，“沙沙”声响起，鳞片纷纷脱落，不一会儿，水池里就积起了一小堆银色的碎屑。 刮完鳞后，林玄将鳕鱼拿到水槽边，将刮落的鳞片彻底冲走，鱼身变得洁净。 接着，林玄的目光锁定在鳕鱼的腹部，一点点将那些残留的筋膜和黑膜刮除干净。 清理完毕后，林玄轻轻把鳕鱼放回案板上。拿起厨房纸巾，轻轻地覆盖在鱼身上，吸干鱼身上残留的水分。 经过擦拭，鱼身摸起来干爽又富有弹性，手指按压下去，能清晰地感受到鱼肉的回弹。鱼身上的纹理也清晰可见，品质依旧很好。 随后，林玄拿起菜刀，准备对鳕鱼进行改刀，切成了大小均匀的厚片。 切好的鱼片被林玄整齐地码放在一旁的不锈钢盆里，接着，抹上一层薄薄的盐。 之后，又依次加入白胡椒粉、料酒，再挤入些许的柠檬汁，去腥增香。 林玄在使用这些腌制料时，用量都不多。 毕竟系统提供的鳕鱼肉品质极佳，洗干净后本身的腥味并不重，这些调料主要是为了进一步提升鱼肉的香气。 接下来，便是准备芝士鳕鱼排的芝士部分。 林玄选用的是两种芝士混合搭配，分别是车达芝士和马苏里拉奶酪芝士。 车达芝士带有坚果和黄油香气的独特味道，醇厚浓郁。 而马苏里拉芝士则是奶酪特有的香气，还夹杂着淡淡的乳酸味，具有出色的拉丝效果。 不论是芝士鳕鱼排还是盐酥鸡，都不适合过早进行炸制然后再复炸售卖。 因为食材本身含有一定的水分，在放置的过程中，水分会逐渐渗透到包裹食材的面衣中。 即便进行复炸，也难以弥补水分流失带来的影响，最终会导致食材水分不足，口感变得干柴生硬。 所以，最好的办法就是到达摆摊地点，一切准备就绪后，再开始现场制作。 想到这里，林玄处理食材的手微微一顿。 现炸东西的味道肯定极其浓烈，妥妥的香气炸弹。 就算今天自己还是找个偏僻的角落藏起来，貌似也起不了太大作用啊！ 毕竟，能挡住别人的视线，可还能挡得住人的鼻子不成？！ 时间指向了五点。 林玄看了一眼时间，开始收拾餐车，为今晚的营业做最后的准备了。 他将腌制好的鸡腿肉、鳕鱼肉、芝士以及各种制作小吃所需的器具，如炸锅配套的滤网、夹子，以及盛装食物的纸盒等，也都被他搬到餐车上。 待东西搬得差不多了。 林玄的目光这才落在了被冷落一下午的礼物盒上。 ', ' ')(' 那句话怎么说来着……躲得过初一，躲不了十五。 是时候看看这个鲨雕究竟有多鲨雕了。 第278章 万能解决办法——抛硬币！ 林玄深吸一口气，缓缓拆开礼物盒，不出所料，里面依旧是真空压缩的包装袋，鼓鼓囊囊。 老规矩，还是到了营业地点再换玩偶服。 想到这儿，林玄伸手拉开餐车的货柜，准备把玩偶服先放进去。 货柜门打开，悲伤蛙的玩偶服竟然还安静地躺在货柜里！ “？” 林玄没想到，这玩意儿居然没被系统回收。 或许是察觉到他内心的想法，一行文字浮现在他眼前。 【宿主可留作纪念。】 看到这行字，林玄的表情瞬间变得难绷。 这玩意谁特么要留作纪念啊！ 这么丑的悲伤蛙，要是半夜起来上厕所，冷不丁看见这么个玩意儿，估计得吓一跳。 而且，还承载了他昨天各种社死的记忆。 每次看到，岂不是都要想起来一次？ “系统，我觉得你还是收走吧！我才不要这玩意儿！” 林玄表示丑拒。 然而，不管他怎么说，系统又是装死不回应。 林玄没办法，只能先把悲伤蛙的玩偶服从货柜里拿出来，一脸嫌弃的送回到屋里。 最后找到了一个还算隐蔽的地方，将悲伤蛙玩偶服随手一扔，心里想着回头找个箱子把它封存起来，眼不见心不烦。 处理完悲伤蛙玩偶服，林玄又回到餐车旁。 他伸手打开餐车上的电子屏幕，拿起手机开始设置今天售卖吃食的价格。 “芝士鳕鱼排45/个。” “盐酥鸡30/份。” 这个价格比起市面上同类小吃确实要贵上不少，但食材都是真材实料，绝对是物超所值。 毕竟，他用的可不是那种速冻的廉价鳕鱼，而是新鲜优质的食材。 设置完毕后，林玄点击完成。 电子屏幕上出现了清晰的菜单，菜品名称、价格一目了然。 屏幕上的背景图片，则是变成了一张巨大的鲨雕头像！ 不仅如此，购买须知的台词，也换成了昨天解锁的那两句——“我乃鲨雕大王，购得此物，可封你为鲨雕大将军！”以及“那年杏花微雨，你说你是鲨雕大王，终究还是错付了。” “不会被打吧……” 林玄看着这两句台词，涌起一种淡淡的担忧。 想象着顾客看到这些台词的反应…… 应该不会被打吧…… 一切准备就绪，林玄骑上餐车，朝着金御华府的大门驶去。 金御华府的门口，依旧是小齐和小周两人值守。 这周他们的排班恰好就是这个时间点，负责保障小区出入口的秩序与安全。 小区的电子闸门在感应到信号后，缓缓向两边开启。 林玄骑着餐车从小区里驶出。 “林先生一路顺风。” “林先生下午好。” 两人笑着，各自对林玄打了声招呼。 目光在林玄身上短暂停留后，下意识地又落在了餐车的电子屏幕上。 小齐：“…………” 小周：“…………” 什么鬼啊！ 一时间，两人都呆住了，嘴巴微微张开，一副震撼我全家的表情。 这……这是人能想出的台词？ 林先生平时脑子里究竟都在想些什么啊？！ “我乃鲨雕……” 小齐毛病又犯了，看到屏幕上的内容，不自觉地就念了出来。 小周对此早有准备，就在小齐刚吐出几个字的时候，他扬起手肘，朝着小齐的腰间就是重重一击。 “嘶！” 小齐顿时倒抽一口过桥米线，被打断施法，感觉这一下快把自己的腰花子撞出来了。 目送着林玄骑着餐车远去，小齐这才缓过劲儿来。 他一扭头对小周怒目而视，道：“你下手轻一点啊，魂淡！” ', ' ')